Crevettes en pâte

1 portion


Faire bouillir les crevettes dans de l'eau salée et les nettoyer de la carapace et des entrailles. Faire frire le sésame légèrement dans une casserole sèche et faire pousser. Séparer les blancs d'oeufs des jaunes. Préparez l'assaisonnementAvant de frire les crevettes, versez un peu d'eau dans les protéines et battez-les avec un mélangeur ou une bouillie jusqu'à ce que la mousse forme. Ajouter la moitié de l'amidon et remuer à nouveau. Faire fondre la viande de crevette dans de l'amidon, la tremper dans de la mousse protéinée et la faire frire dans de l'huile végétale à feu fort. Les crevettes placées sur un toboggan avant de servir sur la table peuvent être remplies d'assaisonnement, ou vous pouvez le servir séparément.