Cuisines du monde Calories alimentaires Livres de cuisine

Moules frites

Recettes de cuisine / Recettes pour les seconds plats / Des fruits de mer

2 portions
30 min vos 15 min

Les moules grillées dans la pâte sont une collation incroyable.

Moules grandes (cuites congelées) - 300 g, ou Moules en coquilles - 1 kg, Farine - 3 cuillères, Vin blanc - 100 ml, Œufs - 1 pcs, Huile végétale - 200-250 ml, Citron - 0,5 pcs, Sel - 0,5 cuillères, Poivre noir - 0,5 cuillères

Tout ce qu'il faut pour faire frire les moules.

Comment faire cuire les moules frites : Décongeler et sécher les moules congelées.

Mettre les moules préparées sur la planche, saupoudrer 1 c. avec une cuillère de farine. Retourner et saupoudrer encore 1 une cuillère de farine. C'est fait pour que les moules aient une claque.

L'œuf est légèrement fouetté.

Verser le vin, ajouter le sel et le poivre.

Ajouter petit à petit la farine. Peaufiner la pâte liquide - elle doit être comme de la crème.

Moules trempées dans la pâte.

Faire frire les moules dans du beurre végétal (ou crémeux) dans une poêle à frire (ou dans une sauteuse). Pour ce faire, dans un centenaire ou un kazan à fond plat, chauffer l'huile végétale. Réduire le feu à moyen-fort. Mettre les moules dans l'huile en une seule couche. S'il y a beaucoup de moules, vous devez les frire en portions.

Faites frire les moules pendant 5-7 minutes. Pour que les moules soient frites uniformément, vous devez prendre les moules avec une fourchette et les retourner doucement.

Mettre les moules frites sur la serviette pour éliminer l'excès d'huile.

Les moules prêtes à frire servir, arroser avec du jus de citron.

Le plat est préparé très simplement si vous achetez des moules pelées congelées. Si vous avez des moules dans vos coquilles, vous devez retirer les moules cuites des coquilles, puis peser déjà. On peut faire de la pâte sans oeufs. Pour ce faire, il faut ajouter du lait, du Pe, du sel dans la farine.