Русский
English
Український
Deutsch
Español
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Moules de pêche
3 portions
Cuire les moules, les retirer des éviers et les garder au chaud, mais pas sur le feu. Dans une casserole, verser le vin blanc, mettre les oignons finement coupés. Mettre un feu fort pour faire bouillir le vin. Ajouter la décoction et bouillir 2 à 3 fois. Se retirer sur le bord de la cuisinière, mettre des morceaux de beurre, puis peu à peu, pour que les grumeaux ne s'appellent pas, saupoudrer les miettes, les verts du persil et le jus de citron. Dans la sauce obtenue, baisser les moules et les réchauffer à feu doux sans les amener à ébullition. Servir chaud à la table.
Cuire les moules, les retirer des éviers et les garder au chaud, mais pas sur le feu. Dans une casserole, verser le vin blanc, mettre les oignons finement coupés. Mettre un feu fort pour faire bouillir le vin. Ajouter la décoction et bouillir 2 à 3 fois. Se retirer sur le bord de la cuisinière, mettre des morceaux de beurre, puis peu à peu, pour que les grumeaux ne s'appellent pas, saupoudrer les miettes, les verts du persil et le jus de citron. Dans la sauce obtenue, baisser les moules et les réchauffer à feu doux sans les amener à ébullition. Servir chaud à la table.
moules - 2 kg, vin blanc sec - 1 tasse, oignon - 1 pcs., beurre - 50 g, miettes moulues - 2 cuillères, herbes de persil - 1 cuillère, citron - 0.5 pcs., feuille de laurier au goût, sel au goût
