Moules cuites au riz

3 portions


Mettre les moules dans une casserole, mettre la feuille de laurier, le sel, verser de l'eau et faire bouillir. Dans le même bouillon, faire bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit semi-prêt, le combiner avec l'oignon rôti et la tomate. Ajouter le sel, le poivre et bien mélanger. Faire frire la viande des moules dans le beurre avec l'oignon et mélanger avec le riz. Remplir les volets des éviers avec le mélange, les mettre dans la casserole, couvrir avec une assiette, verser un peu de bouillie, fermer les toits et cuire pendant 25-30 minutes. Servir à la table sans sortir des éviers.