Crevettes bouillies dans une sauce aux champignons crémeux

La viande de crevettes, les champignons et les oignons finement coupés sont remplis de vin blanc. Passez sous le couvercle à feu doux, sans porter à ébullition pendant 10-15 minutes, procédez. Faire fondre l'huile, ajouter la farine, mélanger, laisser épaissir, en remuant la décoction et le sherry. Si la sauce est trop épaisse, faites-la avec du lait. Mettre les crevettes, les champignons, les oignons dans la sauce, saler, poivrer, en remuant constamment pour ajouter petit à petit la crème. Avant de servir, chauffer au feu minimum. La purée de pommes de terre est recommandée comme garniture.