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Kambala ou flétan cuits avec des bouillies en sauce crème
1 portion
Saler les morceaux de poisson, les faire paniquer dans la farine et les faire griller sur de l'huile de tournesol. Sur une casserole, mettre une bouillie de sarrasin (peut être de riz ou de blé) remplie de beurre et de poisson en haut. tout remplir de sauce crème, saupoudrer de fromage râpé, saupoudrer de beurre fondu et cuire au four. au moment de servir, saupoudrer de verdure.
Saler les morceaux de poisson, les faire paniquer dans la farine et les faire griller sur de l'huile de tournesol. Sur une casserole, mettre une bouillie de sarrasin (peut être de riz ou de blé) remplie de beurre et de poisson en haut. tout remplir de sauce crème, saupoudrer de fromage râpé, saupoudrer de beurre fondu et cuire au four. au moment de servir, saupoudrer de verdure.
kambala - 500 g, ou flétan - 500 g, farine - 25 g, huile de tournesol - 60 g, beurre - 30 g, fromage - 50 g, sarrasin - 600 g, sauce crème - 500 g, herbes de persil au goût, ou aneth au goût, sel au goût
