Gâteaux de pomme de terre avec bouillie de sarrasin

1 portion


Dans une purée de pommes de terre chaude destinée aux gâteaux, ajouter les jaunes d'oeufs, l'huile, bien mélanger et diviser la masse en tortillas de deux par portion. au milieu de chaque tortilla de 1 à 1, 5 cm d'épaisseur, mettre la viande hachée de la bouillie de sarrasin et joindre les bords, mouiller avec des jaunes d'œuf, la faire fondre dans les crêpes et, donnant à l'article la forme d'un gâteau, faire frire jusqu'à ce que la croûte de brun se forme des deux côtés. Dans une bouillie de sarrasin pour la viande hachée, mettre les oignons finement coupés, grillés et mélanger. au moment de servir sur la table, remplir les gâteaux de beurre fondu