Salaka (hareng, sardine), cuite dans une sauce crème avec de la bouillie de sarrasin

2 portions


Diviser le poisson sur un filet, le saler, le poivrer, le paniquer dans la farine et le faire frire des deux côtés. Sur une poêle graissée, mettre de la bouillie de sarrasin, remplie d'oignons sautés et de graisse, mettre du poisson grillé sur le dessus. Garnir de sauce crème, saupoudrer de fromage râpé et cuire au four. Verser le beurre fondu avant de servir.