Betteraves avec bouillie de riz

1 portion


Laver les betteraves, les éplucher, les couper en paille, les mettre dans une casserole, verser 2 un verre d'eau, les saler, les porter à ébullition et les endormir. Porter à ébullition, ajouter le sucre, cuire sous le couvercle à feu doux pendant 10 minutes, retirer du feu et insister pendant 20 minutes. Puis verser le lait chaud, faire bouillir sans remuer, mettre le beurre, mélanger et servir à la table.