Galettes de maïs au chou

1 portion


Le chou blanc nettoyé est finement brossé et servi avec du maïs ou du lait. Passer le maïs bouilli à travers le hachoir à viande, le combiner avec le chou et tout éteindre jusqu'à ce que le chou soit à moitié prêt. Dans cette masse, mettre la graisse de manne, le sucre et, en remuant, tremper jusqu'à ce que le chou soit prêt. Ensuite, refroidir légèrement la masse obtenue. Séparez les galettes, paniquez-les dans les miettes, faites-les frire jusqu'à obtenir une croûte double face. En vacances, servir du beurre ou de la crème surélevée séparément.