Boulettes de chou

1 portion


couper le chou en paille et le mettre dans le bouillon avec le lait et la graisse jusqu'à ce qu'il soit semi-prêt. Ensuite, saupoudrer avec un mince jet de gruau de manne, mélanger soigneusement et cuire 10-15 min des pommes enlever le nid de graines et les couper en paille, les assouplir avec une petite quantité de graisse et les mélanger avec la masse de chou finie. refroidir le mélange jusqu'à 40-50c, y ajouter les œufs crus, le sel au goût, bien mélanger. Former 2 pcs par portion, paniquer dans de la chapelure et faire frire des deux côtés. en vacances, arrosé avec de la graisse fondu ou de la crème sure