Boulettes de pommes de terre avec riz

1 portion


Faire bouillir les pommes de terre, éplucher et écraser ou frotter sur une grande râpe. Faire cuire le riz séparément avec une cuillère de margarine, faire frire les oignons coupés et les carottes, mélanger avec les pommes de terre et le riz, saler au goût, ajouter les verts finement coupés de persil et d'aneth, mélanger soigneusement. Faire des galettes de cette masse et faire frire dans une casserole. Servir à la table avec une salade verte ou du sel,