Croquet de pommes de terre « spécial »

Faire bouillir les pommes de terre en uniforme. Nettoyer, essuyer. Ajouter les œufs, les oignons finement hachés, le sel, le poivre, le persil finement haché, le fromage râpé. C'est bien de le faire. Diviser la masse de pommes de terre en boules (croquettes). Mettez-les sur la planche, saupoudrez de farine. Faire frire les croquettes de pommes de terre dans une casserole, dans l'huile de tournesol ou la margarine. Vous pouvez servir des croquettes, par exemple, avec des carottes cuites ou des pois verts.