Boulettes de pommes de terre avec sauce oignon

1 portion


cuire les pommes de terre en uniforme, égoutter la décoction, couvrir les pommes de terre, sécher pendant 2 à 3 minutes, éplucher, essuyer à travers un tamis, mettre l'œuf cru, ajouter le sel, le poivre moulu, la farine de blé et bien mélanger. Dérouler la masse obtenue avec un bâton de 5 cm d'épaisseur, la couper en morceaux de 1 cm d'épaisseur, la réduire en farine et leur donner la forme d'une galette. Faire frire les boulettes de deux côtés sur l'huile végétale, mettre à chaud sur les assiettes, verser la sauce aux oignons et saupoudrer les verts d'aneth et de persil, mettre les tomates fraîches sur le côté, peut être rempli de sauce tomate ou de champignons