Boulettes de pommes de terre avec de la viande

1 portion


cuire la viande sur la graisse fortement chauffée. Transférez dans une casserole, versez la graisse laissée après la friture, ajoutez l'oignon haché, mettez une demi-tasse d'eau, éteignez dans la vaisselle fermée à feu doux, puis refroidir, séparer des os, couper. cuire les pommes de terre en pelure, éplucher. Ensuite, passer la viande et les pommes de terre à travers le hachoir à viande, ajouter le sel, le poivre, les œufs, la farine, mélanger soigneusement. Mettre la masse sur la planche, former un rouleau de 4 cm de diamètre, couper en morceaux de 3 cm de long, diviser de petits boulets ovales de 8 cm de long et 1 cm d'épaisseur, décanter dans des crêpes, griller sur de la graisse fortement chauffée jusqu'à l'apparition d'une croûte d'or clair. Servir avec une sauce aux champignons ou à la tomate, une salade de légumes crus.