Boulettes de pommes de terre au fromage roumain

1 portion


faire bouillir les pommes de terre, éplucher et essuyer à travers le tamis ou passer à travers le hachoir à viande. mélanger avec les œufs battus comme pour l'omelette, la farine, le sel et un peu de poivre, le fromage râpé. glisser une saucisse épaisse de ce mélange, la couper en tortillas d'épaisseur dans le doigt. les faire fondre dans la farine et les faire frire des deux côtés dans du sel fondu chaud.