Boulettes de betteraves cuites

Laver la betterave, la nettoyer de la botte, la remplir de beaucoup d'eau et la porter à ébullition. Faire cuire 45-60 min de viande hachée salée, poivrée, ajouter le curry, une pincée de muscade, des clous de girofle, des oeufs et des miettes moulues. Bien mélanger, former 4 galettes et les mettre au frigo. Les betteraves prêtes à être refroidies, nettoyées et essuyées à travers une râpe avec de grandes cellules. Couper finement les oignons, les faire frire, ajouter les betteraves, les feuilles de laurier, les deux clous de girofle, les saler, les poivrer et les éteindre. Vous pouvez ajouter du sucre et du vinaigre au goût. Chauffer la margarine, faire frire les galettes, sortir de la poêle. Dans la graisse restante, faire cuire la sauce en ajoutant la moutarde et un peu de lait ou d'eau. Garnir de sauce et servir avec des betteraves cuites et des pommes de terre bouillies.