Cotlet kubanka

1 portion


La viande préparée est passée par le hachoir à viande. Ajouter du sel, du poivre, des oignons sautés et passer à nouveau dans le hachoir à viande. Ajouter de l'eau, bien mélanger. Viande hachée : les noix pelées, grillées et cultivées sont mélangées avec des œufs finement coupés, des verts frottés sur la râpe avec du fromage dur et mélangés. La masse de viande préparée est divisée en portions sous forme de tortillas. Au milieu, les gâteaux sont mis en viande hachée préparée, serrent les bords, moulent la chaudière. Ils font un pansement dans la chapelure et font frire.