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Boulettes de morue à gorge
3 portions
Diviser le poisson sur un filet sans peau, le couper en morceaux et le frapper. Sur la moitié des morceaux, mettre la viande hachée de pommes de terre et de foie de morue, sur l'autre - le chou ragoût avec des champignons, emballer, donner aux articles la forme de saucisses, mouiller dans l'œuf, paniquer dans la chapelure et faire frire des deux côtés jusqu'à ce que la croûte de rousseur forme. Garnir de pommes de terre bouillies ou frites, garnir de persil vert et de pois verts. Servir séparément la sauce aux champignons. Préparation de la viande hachée.
1. Passer les pommes de terre bouillies dans le hachoir à viande, ajouter les oignons frits, le foie de morue, le sel, le poivre et bien mélanger.
2. Dans un ragoût, mettre les champignons préalablement cuits puis rôtis avec l'oignon et laisser mijoter jusqu'à ce qu'ils soient prêts.
Diviser le poisson sur un filet sans peau, le couper en morceaux et le frapper. Sur la moitié des morceaux, mettre la viande hachée de pommes de terre et de foie de morue, sur l'autre - le chou ragoût avec des champignons, emballer, donner aux articles la forme de saucisses, mouiller dans l'œuf, paniquer dans la chapelure et faire frire des deux côtés jusqu'à ce que la croûte de rousseur forme. Garnir de pommes de terre bouillies ou frites, garnir de persil vert et de pois verts. Servir séparément la sauce aux champignons. Préparation de la viande hachée.
1. Passer les pommes de terre bouillies dans le hachoir à viande, ajouter les oignons frits, le foie de morue, le sel, le poivre et bien mélanger.
2. Dans un ragoût, mettre les champignons préalablement cuits puis rôtis avec l'oignon et laisser mijoter jusqu'à ce qu'ils soient prêts.
morue - 1 kg, pommes de terre - 2-3 pcs, choux blancs - 150 g, champignons séchés - 3 pcs, œufs - 2 pcs, huile végétale - 3 cuillères, oignon - 4 pcs, foie de morue - 50 g, beurre - 1 cuillère, farine de blé - 2 cuillères, feuille de laurier au goût, poivre au goût, sel au goût, épices au goût
