Boulettes de carottes

4 portions
1 une heure vos 30 min

Un plat léger, sain et délicieux - des galettes de carottes. La recette convient aux aliments pour bébés, diététiques et végétariens.

Nettoyer et laver les carottes, les repasser avec de la paille.

Mettre dans un centenaire ou un autre ustensile d'une couche de 2-2, 5 cm, verser le bouillon ou le lait, ajouter la margarine et, en fermant le couvercle, le mettre à moitié prêt (30 minutes) à feu doux, en remuant de temps en temps.

Saupoudrer le gruau de manne, mélanger et le mettre au point (5 minutes) en remuant tout le temps.

Réfrigérer la masse de carottes jusqu'à 40-60 °, ajouter les œufs crus, assaisonner avec du sucre et former des galettes.

Vous pouvez ajouter du fromage cottage essuyé aux galettes. Au lieu de la semoule, on peut utiliser de la farine de blé sauté (dans la même quantité que la semoule) ou de la sauce au lait épaisse (20 g).

Faire paniquer les galettes de carottes formées dans la farine ou dans la chapelure.

Faire frire de deux côtés. Pour ce faire, chauffer l'huile végétale, mettre les galettes, faire frire à feu moyen pendant 3-4 minutes d'un côté et encore 2-3 minutes de l'autre.

Servir sur une assiette ou un plat de 2 à 3t par portion. Servir des galettes de carottes avec de la crème aigre ou de la sauce au lait ou à la crème aigre.