Boulettes de veau avec crème sure (escalope de veau a la moisissure)

6 portions


Mettre les morceaux de veau dans la farine mélangée avec le sel et le poivre. Faire fondre le beurre dans une casserole et faire frire à feu doux la viande des deux côtés jusqu'à ce qu'elle soit molle (mais ne pas la porter au brun). Emmener la viande sur un plat chauffé. Dans une casserole, verser la crème aigre et le jus de citron, les mélanger avec le reste du jus et le conserver à feu fort 3 min.