Boulettes de bélier à la sauce oignon

1 portion


Le pain est trempé dans le lait, pressé. La viande est séparée de l'os, enterrée, enlevée des films et de la graisse supplémentaire, séchée avec une serviette et coupée en morceaux. Nous passons la viande et le pain à travers le hachoir à viande 2 fois, nous le salons, nous l'ajoutons, nous le mélangeons pour qu'il y ait une masse luxuriante. Nous formons 8 boules de viande hachée. Nous les paniquons dans les miettes et les fermentons sur la graisse chauffée jusqu'à la croûte rouge. Avant la fin de la friture, mettre les galettes pendant 10 min dans le four. Nous servons des galettes de bélier, une baie de sauce sur un long plat. Garnir est une pomme de terre bouillie.