Croquettes de pommes de terre aux noix

1 portion


Passer les pommes de terre cuites à travers le hachoir à viande, mettre le sucre, les noix trempées, le beurre, la farine de pomme de terre, les œufs, mélanger, faire des croquettes (boules), plonger dans la chapelure avec les noix trempées et mettre sur une plaque de cuisson graissée au beurre. graisser le haut des croquettes avec de la crème surélevée ou du lait. mettre au four pendant une demi-heure. Servir avec la sauce au lait. les croquettes peuvent être nafarshées avec de la viande et des raisins secs. pour ce faire, faire des tortillas, mettre la viande hachée (200 g) et les raisins secs (30 g) au milieu. Donner à l'article l'apparence de boules, brûler dans la friteuse