Croquettes de pommes de terre au jambon

1 portion


Les pommes de terre cuites sont passées à travers le hachoir à viande, mélangées avec du jambon, du sel, de la crème aigre et tellement de farine que la pâte est dégoûtante. Ils isolent le tube, qui est divisé en morceaux identiques, séparent les croquettes de petite épaisseur, le divisent en morceaux d'abord dans la farine, puis dans l'œuf et jusqu'à l'extrémité dans les secs. Ils sont frits des deux côtés dans l'huile végétale. De la même façon, vous pouvez préparer des croquettes avec du hareng haché, ou avec du poisson fumé, du sébum fumé, grillé et finement haché, des cerveaux cuits et coupés, de la viande de poulet hachée, etc. Vous pouvez servir à la table avec une garniture d'épinards ou avec des carottes cuites dans de l'huile.