Croquettes cuites de pommes de terre (diététiques)

1 portion


les pommes de terre sont cuites en pelure, nettoyées et passées avec du pain mouillé à travers le hachoir à viande. salé et mélangé avec des œufs battus et de la farine. la pâte ne doit pas être très épaisse. il est soigneusement mélangé jusqu'à ce qu'il s'éloigne de la main, le rouleau est isolé, coupé en morceaux. sur la table de cuisine, saupoudrée de farine, les croquettes sont séparées en un doigt de longueur et d'épaisseur. cuire dans de l'eau bouillante, légèrement salée, pendant environ 10 minutes. Sous leur forme prête, ils sont amenés à la surface, doivent être retirés et laissés à l'eau. dans les croquettes ainsi préparées, les croquets sont coulés. Il faut le faire avec soin pour qu'ils ne puissent pas être servis avec des noix et du sucre ou du liquide.