Langet en sauce tomate

1 portion


La viande préparée est coupée en cercles à travers les fibres en 8 tranches, d'environ 1 cm d'épaisseur. Avec la croûte, nous enlevons la croûte, coupons 8 tranches de 0, 5 cm d'épaisseur, nous les brossons finement avec de l'huile des deux côtés et les mettons sur le four. On fait frire la viande dans la casserole de tous les côtés jusqu'à ce qu'elle soit prête. Les croûtons chauds sont placés sur un plat chauffé en métal ou en céramique, sur chaque croûte, nous mettons un langet, nous versons la moitié de la sauce et nous saupoudrons de verdure. Nous servons le reste de la sauce dans la sauce. Avant de servir à la table dans la sauce chaude, verser 1 c. une cuillère de crème sure ou un peu de beurre. Garnir pour langet - haricots marinés en gousses avec purée de pommes de terre.