Langet en sauce tomate-1

1 portion


D'abord, nous préparons une sauce tomate : dans un centenaire, nous répandons de l'huile, nous injectons du jus de tomate, nous versons des herbes, nous bouillons à petit feu, en ajoutant des épices - du poivre rouge moulu, de l'aneth sec, ainsi que du sel et du sucre au goût. La viande préparée est coupée en cercles à travers les fibres en 8 tranches, d'environ 1 cm d'épaisseur. Avec la croûte, nous enlevons la croûte, coupons 8 tranches de 0, 5 cm d'épaisseur, nous les brossons finement avec de l'huile des deux côtés et les mettons sur le four. On fait frire la viande dans la casserole de tous les côtés jusqu'à ce qu'elle soit prête. On pose des croûtons chauds sur un plat chauffé en métal ou en céramique, on pose un langet sur chaque croûte, ; verser la moitié de la sauce et saupoudrer de verdure. Nous servons le reste de la sauce dans la sauce. Avant de servir à la table dans la sauce chaude, verser 1 c. une cuillère de crème sure ou un peu de beurre. Garnir pour langet - haricots marinés en gousses avec purée de pommes de terre.