Musaka d'aubergines

1 portion


éplucher les aubergines, les couper en tranches, les saler et les laisser tremper 30 min, les sécher dans une serviette et les faire frire dans de l'huile végétale. couper les carottes, le céleri, les tomates et les oignons en tranches et les sauver. Mettre les légumes sautés au sel, à l'ail salé et aux verts de persil entre les couches d'aubergines. cuire dans un placard à griller. avant d'être prêt à verser des oeufs fouettés avec des taches.