Musaka avec aubergines

Laver la viande et la couper en petites tranches. Faire frire dans l'huile, verser un peu d'eau pour fermer à peine la viande. Laisser mijoter sous le couvercle jusqu'à ce qu'il soit prêt. Rincer le riz et le faire bouillir jusqu'à ce qu'il soit semi-prêt. Couper finement l'oignon et le faire frire dans l'huile. Peler les aubergines, les couper en tasses, les saler et les laisser 15 min pour que l'amertume descende. Ensuite, laver les aubergines, les presser et les faire griller des deux côtés dans l'huile. Mélanger la viande préparée, les oignons et le riz, saler, poivrer. Je vais graisser la poêle avec de l'huile, mettre une couche d'aubergines préparées, puis une couche de viande avec du riz et encore une couche d'aubergines. Couper les tomates en deux, les mettre sur des aubergines, verser un peu de bouillon. Mettre la casserole dans un four chauffé et cuire jusqu'à ce qu'elle soit prête.