Agneau avec pruneaux

2 portions


La première façon. L'agneau, découpé en petits morceaux, frire sur la graisse de l'agneau, le plier dans le centenaire, ajouter l'oignon spassé, la tomate purée, verser un peu de bouillon et laisser mijoter pendant 20 - 30 minutes. Ensuite, mettre les pruneaux lavés, la farine de blé séchée, le vinaigre, la cannelle, les clous de girofle et laisser mijoter. Agneau - 750 g, pruneau - 370 g, oignon - 75 g, gras - 50 g, tomate - 45 g, farine, sucre et vinaigre - 25 g, cannelle, clou. La deuxième façon. Couper la viande en morceaux étroits (1X5 cm). Coupez finement l'oignon et faites frire légèrement, puis ajoutez la viande et faites frire aussi. Saupoudrer de farine, ajouter les épices et bien mélanger. Puis verser de l'eau chaude pour couvrir la viande, éteindre à feu doux sous le couvercle. Peu avant d'être prêt à ajouter les pruneaux, qui doivent être préalablement trempés pendant 12 heures (les os doivent être enlevés des pruneaux), ainsi que le sucre. L'agneau à servir avec du riz cassé.