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Agneau ragoûté
Un bon agneau ragoût doit être très doux, doux, mais pas digéré. Pour ce faire, il est important de choisir la bonne viande, et notre recette vous aidera à la cuisiner.
agneau - 1 kg, carotte - 1 pcs, oignon - 1 pcs, racine de persil - 1 pcs, salé - 1 cuillère, crème, 2 cuillères, farine - 1 cuillère, feuille de laurier - 1 pcs, poivre de pois noir - 12 pois, sel au goût, bouillon
Couper le sternum ou la spatule en morceaux ou le laisser en morceaux entiers. Saupoudrer de sel, de poivre, de farine et faire frire sur la graisse de tous les côtés. Les carottes pelées et coupées, les oignons, le persil à frire avec la viande ou séparément sur une petite quantité de graisse. Dans la vaisselle pour éteindre ou dans une casserole basse, mettre la viande grillée, les légumes grillés, verser la graisse sur laquelle ils ont grillé, verser jusqu'à la moitié du bouillon, couvrir la casserole avec un couvercle et laisser mijoter jusqu'à ce que l'agneau soit mou. A la fin de l'extinction, saler et ajouter la crème sure. Retirer les os de la viande, couper l'agneau en tranches. Ensuite, rangez-les soigneusement sur un plat l'un sur l'autre et versez le jus dans lequel la viande a été cuite. Mettre les betteraves, les choux ou les pommes de terre cuites à proximité. Avant de faire cuire l'agneau, vous pouvez le fermenter et le boucher avec du lard (épingle).
