Agneau ragoût i

1 portion


La viande est pelée des films, coupée en excès de graisse, battue, frottée avec du sel d'ail. Faire frire sur de la graisse fortement chauffée et la transférer dans une casserole. Sur le reste de la graisse, faire sauter les oignons coupés en cercles, ajouter à la viande et cuire à feu moyen (lorsque la sauce est évaporée, ajouter de l'eau). À la fin de l'extinction, la viande est saupoudrée de farine et les condiments sont ajoutés (la sauce doit être épaisse). La viande prête est coupée à travers les fibres, un peu de poudre, des tranches d'épaisseur moyenne, mise sur un plat et remplie de sauce. Servis avec des pommes de terre sous toutes leurs formes, avec des betteraves, des haricots ou une salade verte.