Chuchanga baranya-1

1 portion


Dans un bol profond, nous mettons de la viande préparée, nous versons de la marinade, nous mettons du gnet en haut, nous le portons dans un endroit frais pour 24 heures. Pendant ce temps, la viande est retournée plusieurs fois. Après ça, on l'enlève de la marinade, on le frotte, on le frotte. saler, égoutter avec l'ail, saupoudrer de farine et rôtir rapidement à feu fort jusqu'à ce qu'il soit brun de tous les côtés. Ensuite, nous le transférons à la plaque de cuisson, l'arroser avec de la graisse et le mettre dans le four. Pendant la cuisson, vous devez de temps en temps arroser la marinade dans laquelle elle se trouvait et la graisse formée par la friture. Après que la viande ne soit pas perforée, nous versons du jus rouge, mélangé avec de la farine, et nous le mettons à nouveau au four. En servant à la table, nous coupons la pulpe des deux côtés de l'os vertébré, coupons le chuchan-gu en tranches épaisses obliques et le placons sur les os dans un plat oblong. Arroser sur le dessus avec la sauce formée lors de la cuisson. Garniture de riz, pommes de terre rôties, pâtisseries.