Kebab en bulgare

1 portion


couper la viande en morceaux en épingles (5 à 6 morceaux chacun), en les alternant avec des gousses de poivre rouge. Griller sur la graisse jusqu'à ce qu'elle soit prête. cuire les oignons et les tomates finement coupés sur la même graisse. lorsque l'eau des tomates s'évapore, ajouter la farine sautée et la faire tremper avec du bouillon ou de l'eau chaude. dans la sauce obtenue, mettre les kebabs enlevés des épingles et les cuire dans un placard. Avant d'être prêt à verser un mélange d'oeufs battus avec des perches, saupoudrer de chèbrec et l'amener au prêt dans un placard chaud.