Jeune agneau avec pruneaux et amandes

2 portions


Couper l'agneau en petits morceaux, saler, poivrer avec du poivre noir. Ajouter la tête d'oignon de reptile coupée en tranches et le jus de 1 citron. Maintenir la viande pendant une heure 1, puis la presser et la faire frire dans de l'huile de crème ou d'olive. Ajouter une cuillère de farine, spasser. Remplir la viande d'eau et la mettre cuire quand elle devient douce, ajouter les pruneaux et les amandes écrasés dans le mortier. Continuer à cuire jusqu'à ce que vous soyez prêt. Avant de l'enlever du feu, ajouter 3 cuillères à soupe de sucre et du jus de citron.