Foie frit avec des reins

3 portions


Préparé à partir de bourgeons d'agneau frais et de foie. Faire fondre le bœuf kurde, enlever les peaux, spasser l'oignon dedans, puis mettre la viande, le foie et les reins dans la chaudière, coupés en tranches de taille avec les amandes (vous pouvez mettre d'autres abats). Jusqu'à la demi-préparation desdits produits, mettre les cubes de pommes de terre et les tomates (pâte de tomate), la feuille de laurier. Saupoudrer de sel et de poivre et couvrir avec un couvercle. Languer à feu doux pendant 30 minutes. Un plat prêt à servir sur la table dans des assiettes de légumes verts, frais, crus, marinés, salés ou cuits.