Plov en ouzbek

1 portion


Le riz s'endort dans une casserole peu profonde, la viande, l'oignon et l'ail sont coupés en petits cubes. Ensuite, la viande et l'oignon sont torréfiés dans une casserole, l'ail est ajouté, salé, assaisonné avec du poivre rouge et noir, mélangé avec du riz. La tomate est diluée avec 1/2 litre d'eau bouillante, le riz est versé, la graisse est mise en place et mélangée avec soin. Cuire à feu doux sous le couvercle et ne pas mélanger jusqu'à ce que le riz absorbe tout le liquide. La casserole couverte d'un couvercle est mise au four pendant 30 minutes. Servi dans la même casserole ou mis sur un plat rond chauffé.