Ragoût d'agneau

1 portion


Pour le ragoût, il vaut mieux utiliser le sternum, la Coréenne. Couper ou couper la viande en morceaux de 20 à 30 g, saler, poivrer et faire frire dans une casserole. Ensuite, saupoudrer la viande de farine et continuer à frire. Après la cuisson, mettre la viande dans une casserole, ajouter la tomate purée, verser 2 à 3 verres de bouillon ou d'eau et laisser mijoter sous le couvercle à feu doux 1, 5 h. Après l'extinction, transférer la viande dans une autre casserole. Pommes de terre, carottes, persil, oignons, laver et couper en morceaux. Faire frire et mélanger avec la viande préparée. Jus obtenu lors de l'extinction, filtrer, verser la viande et les légumes, ajouter la feuille de laurier, . les poivrons avec des pois et laisser mijoter jusqu'à ce qu'ils soient prêts.