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Barbecue dans le kazan (cuisine ouzbèke)
2 portions3 heures 20 min vos 20 min
Les recettes pour kazan sont traditionnelles dans la cuisine ouzbèke. Tout le monde connaît le célèbre pla, mais même un barbecue en ouzbek peut être préparé dans un kazan.
Viande (boeuf ou agneau) - 750 g, oignon - 300 g, Aneth (ou coriace) - 100 g, Poivre rouge - 1 pcs, ou poivre rouge moulu - 10 g, Sel - 1 cuillère (au goût)
Produits pour faire un barbecue dans le kazan selon la recette de la cuisine ouzbèke.
Comment préparer un barbecue ouzbek dans un kazan : La viande (boeuf ou agneau) est coupée en petits morceaux (environ 2x2 cm). 
L'oignon est nettoyé, lavé, brossé avec des anneaux. 
L'aneth (ou la corne) est lavé, finement coupé. 
La viande est salée. Mélanger. 
Les oignons préparés sont mélangés avec de l'aneth ou de la coriandre finement coupés. 
Le kazan est mis en couches de viande et de mélange d'oignon de sorte que tout le signet dans le kazan ne soit pas inférieur au milieu du kazan ou n'atteigne pas son haut de 2 doigts. 
L'avant-dernière couche contient une moitié de poivre rouge ou un poivre rouge moulu. 
Le kazan est fermé et mis sur un feu très faible. L'agneau est dans le kazan pendant environ 3 heures. 
Le barbecue ouzbek dans le kazan est prêt. 
La viande est servie en ouzbek avec des oignons marinés. Bon appétit !