Trouver

Gibier

Comment faire cuire le gibier ? Le canard, le lièvre, le faisan ou les cailles peuvent être préparés entiers. Dans ce cas, ils sont cuits au four, arrosés avec du jus. Le rôti est une autre variante d'un plat de gibier, dans lequel le gibier doit d'abord être découpé en morceaux, puis éteint avec des légumes dans une petite quantité d'eau.