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Faisan en vin rouge avec céleri (4 portions)
4 portions
râper la carcasse cuite avec du sel, du poivre et la faire frire dans trois cuillères à soupe de beurre. Dans cette vaisselle, ajouter le caillou coupé en petits cubes, le vin rouge, le bouillon (verser à 3/
4), couvrir et laisser mijoter à feu doux. mettre quelques minutes dans de l'eau bouillante, retirer, sécher et laisser mijoter séparément dans le reste du beurre et du bouillon. lorsque le céleri est prêt, ajouter la crème, porter à ébullition et mélanger avec la sauce dans laquelle le faisan est mijoté. si vous avez besoin d'épaissir la sauce, ajoutez le jaune d'œuf. Mettre le faisan sur le plat et verser la sauce chaude.
râper la carcasse cuite avec du sel, du poivre et la faire frire dans trois cuillères à soupe de beurre. Dans cette vaisselle, ajouter le caillou coupé en petits cubes, le vin rouge, le bouillon (verser à 3/
4), couvrir et laisser mijoter à feu doux. mettre quelques minutes dans de l'eau bouillante, retirer, sécher et laisser mijoter séparément dans le reste du beurre et du bouillon. lorsque le céleri est prêt, ajouter la crème, porter à ébullition et mélanger avec la sauce dans laquelle le faisan est mijoté. si vous avez besoin d'épaissir la sauce, ajoutez le jaune d'œuf. Mettre le faisan sur le plat et verser la sauce chaude.
faisan - 1 pcs, beurre - 5 cc de cuillères, sel au goût, poivre noir au goût, spike (spig, spec) - 50 g, vin rouge sucré - 1 tasse, bouillon de poulet - 1 tasse, racine de céleri - 2 pcs, crème - 1 tasse
