Viande grillée avec champignons et fromage

Couper la viande en morceaux de 5 mm d'épaisseur sur les fibres. Le veau doit être battu, le porc ne peut pas être battu. Préparer le liezon : mélanger l'œuf avec une fourchette, 5 cuillères d'eau, sel, poivre. Tremper les morceaux de viande dans un liezon et les plier dans un bol. Pendant que la viande est marinée, occupez-vous de champignons. Laver les champignons, les nettoyer et les couper en fines plaques. Dans une casserole chauffée, faire frire les champignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés (si vous avez choisi le fromage doux, saler les champignons). Sortez les champignons en poussant soigneusement l'huile. Frotter le fromage ou le couper subtilement. Sur une casserole, verser l'huile végétale inodore, chauffer. Faire couler les morceaux de viande dans des casseroles et les faire frire à feu moyen pendant 2-3 minutes de chaque côté. Mettre la viande grillée en une seule couche dans le moule à cuire, dessus avec une couche régulière de champignon, saupoudrer de fromage. Mélangez la mayonnaise ou la crème sure avec la sauce tomate (si vous obtenez une masse trop épaisse, ajoutez un peu d'eau) et versez la viande avec les champignons et le fromage (vous pouvez verser ce mélange directement sur les champignons et saupoudrer de fromage sur le dessus). Cuire au four chaud jusqu'à ce que le fromage soit fondu. La viande grillée, dont la recette est proposée ici, est délicieuse à la fois chaude et froide.