Filet de bœuf (semi-fini)

1 portion


couper la coupe en morceaux de portions, laver, laisser égoutter l'eau, puis râper avec du sel et du poivre, dans une casserole ou dans une sauteuse à frire des deux côtés. verser 2 verres de vin si la viande n'est pas couverte, verser de l'eau ou du bouillon. cuire à feu doux jusqu'à ce qu'il soit prêt. cette viande à la sauce est ensuite conservée au réfrigérateur sous forme de produits semi-finis. si nécessaire, préparer un plat de viande, vous devez prendre une grande casserole ou un centime, y mettre le nombre nécessaire de morceaux de viande, couvrir de pommes de terre, de champignons bouillis, de pruneaux, arroser de beurre et saupoudrer de fromage râpé. tout cuire au four. au moment de servir à la table, saupoudrer de persil coupé