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Flasques
1 portion
La cicatrice est lavée à fond dans plusieurs eaux, frottée avec du sel, remplie d'eau bouillante, bouillante et frottée. Cette procédure est effectuée deux fois. Ensuite, la cicatrice est remplie d'un pourcentage de bouillon d'os et de légumes et cuite environ 3 - 4 heures jusqu'à ce qu'elle soit douce. Les carottes, le persil, les oignons sont finement coupés et cuits dans une petite quantité d'eau. La cicatrice est retirée du bouillon, coupée avec une fine paille de 3 à 4 cm de long et mélangée avec des légumes bouillis. En introduisant une vinaigrette à base de graisse et de farine, on ajoute du sel et des épices. Tout cela est mis dans des ustensiles réfractaires, saupoudré de fromage râpé et de chapelure et mis dans un placard.
La cicatrice est lavée à fond dans plusieurs eaux, frottée avec du sel, remplie d'eau bouillante, bouillante et frottée. Cette procédure est effectuée deux fois. Ensuite, la cicatrice est remplie d'un pourcentage de bouillon d'os et de légumes et cuite environ 3 - 4 heures jusqu'à ce qu'elle soit douce. Les carottes, le persil, les oignons sont finement coupés et cuits dans une petite quantité d'eau. La cicatrice est retirée du bouillon, coupée avec une fine paille de 3 à 4 cm de long et mélangée avec des légumes bouillis. En introduisant une vinaigrette à base de graisse et de farine, on ajoute du sel et des épices. Tout cela est mis dans des ustensiles réfractaires, saupoudré de fromage râpé et de chapelure et mis dans un placard.
carottes - 50 g, herbes de persil - 50 g, oignons - 50 g, poivre rouge au goût, sel au goût, gingembre au goût, noix de muscade au goût, mayoran au goût, saindoux - 10 g, fromage - 10 g, farine - 5 g, poivre noir moulu au goût, miettes moulues - 6 g, os de bœuf - 50 g, verts - 5 g, cicatrices de bœuf - 160 g
