Boeuf de vienne dans la sauce et avec des conneries

Remplir la viande d'eau chaude avec du sel, des verts, des feuilles de laurier, des oignons, des clous de girofle, de l'ail et du sucre. Porter à ébullition, réduire le feu et faire cuire en enlevant la mousse. Couper l'oignon en deux, le mettre dans une poêle chaude et le ramasser. Lorsque la viande est à moitié prête, mettez l'ampoule dans le bouillon. Dans une casserole, faire fondre le beurre, faire frire la farine, ajouter le bouillon de viande et la crème et mélanger avec la merde. Couper la viande prête en morceaux, la garnir de pommes de terre bouillies, la remplir de sauce. Utiliser le bouillon comme premier plat.