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Boeuf avec carottes
1 portion
La viande de bœuf (poitrine, spatule, onguent)]) laver et couper en morceaux égaux, faire frire dans la graisse chauffée avec l'oignon, le sel et le poivre finement coupés. Dans de la viande arrosée, ajouter la farine, mettre la pâte de tomate, mélanger et verser de l'eau tiède. Couper les carottes pelées et lavées en tasses, 1 cm d'épaisseur, ou en barres de 3 à 4 cm de long, les faire griller dans la graisse et les mettre dans la viande. Cuire à feu doux, en veillant à ce que la bouilloire ne soit pas bouillante. Servir avec le persil finement haché.
La viande de bœuf (poitrine, spatule, onguent)]) laver et couper en morceaux égaux, faire frire dans la graisse chauffée avec l'oignon, le sel et le poivre finement coupés. Dans de la viande arrosée, ajouter la farine, mettre la pâte de tomate, mélanger et verser de l'eau tiède. Couper les carottes pelées et lavées en tasses, 1 cm d'épaisseur, ou en barres de 3 à 4 cm de long, les faire griller dans la graisse et les mettre dans la viande. Cuire à feu doux, en veillant à ce que la bouilloire ne soit pas bouillante. Servir avec le persil finement haché.
Beurre - 80 g, ou graisse de porc - 80 g, carottes - 0,5 kg, herbes de persil au goût, oignons - 2 pcs, tomates - 4 pcs, sel au goût, sucre - 1 cuillère, tomate-pâte - 0,5 cuillère, poivre au goût, farine - 1 cuillère, boeuf - 700 g
