Boeuf aux asperges

1 portion


couper le bœuf en fines bandes, ajouter la farine, verser la sauce soja et bien mélanger. laisser infuser au moins une demi-heure. coupez les asperges en diagonales en morceaux de 2, 5 voir chauffer dans un wok ou dans une poêle profonde 2 cuillères à soupe d'huile végétale et faire frire la viande à feu fort jusqu'à la moitié de la cuisson (2-3 minutes). retirer la viande et la garder au chaud. ajouter 2 cuillères à soupe d'huile végétale dans la casserole et y faire frire les asperges, en ajoutant 0, 5 cuillère à café de sel 1-2 cuillères à soupe d'eau. couvrir et faire frire jusqu'à ce que les asperges soient vertes, puis mettre la viande et mélanger. cuire à feu moyen encore 2-3 minutes et servir immédiatement avec succès ce plat consiste à respecter scrupuleusement les consignes : sortir la viande de la casserole en demi-teinte, faire frire rapidement les asperges et terminer tout aussi rapidement la préparation du plat dans son ensemble.