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Ragoût de boeuf avec des légumes

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4 portions

Boeuf ragoût avec légumes 0 belle option pour un repas chaud en famille. La recette de boeuf, cuite avec des légumes, n'est pas difficile, ne nécessite pas de produits coûteux ou une préparation prolongée, et le plat est délicieux, sain et copieux.

Boeuf - 600 g, Gras - 2 cuillères, ou huile végétale - 2 cuillères, carottes - 2 pcs, oignons - 1 pcs., Eau - 1 tasse, ou bouillon - 1 tasse, Racine de persil - 1 pcs, Smetana - 50 g, Farine - 1 cuillère, Beurre - 1 cuillère, Sel - 1-2 cuillère, Sucre - 1 pincée, Poivre noir moulu - 0,25-0,5 cuillères, Feuille de laurier - 1-2 pcs.

Préparer les produits selon une recette de boeuf cuit avec des légumes.

Préparation de boeuf avec des légumes. Laver la viande, la sécher, la nettoyer des films. Chauffer la poêle. Faire fondre la graisse (ou verser de l'huile végétale). Mettre la viande préparée.

Faire frire la viande sur de la graisse (huile végétale) de tous les côtés pour la faire légèrement griller, pendant 3-5 minutes à feu moyen de chaque côté (environ 15 minutes).

Brosser l'oignon, le laver et le couper en cubes.

Brosser les carottes, les laver et les couper en paille.

Brosser la racine de céleri, la laver et la couper en paille.

Laver les verts et les couper finement.

Mettre la viande dans une casserole. Versez un verre d'eau ou de bouillon sur la viande, porter à ébullition.

Ajouter à la viande les carottes coupées, les oignons, le céleri, le sel, le poivre, la feuille de laurier et d'autres condiments au goût.

Laisser mijoter à feu doux sous le couvercle jusqu'à ce qu'il soit prêt pendant environ 40-60 minutes.

Pour la sauce : chauffer la casserole, mettre le beurre.

Faire fondre le beurre. Ajouter la farine dans le beurre.

Faire frire la farine sur du beurre pendant 1-2 minutes, en remuant, à feu moyen.

Ensuite, faire bouillir la pince avec un bouillon de viande (0, 5 tasse), bouillir, verser la crème sure.

Porter la sauce à ébullition.

Retirer la sauce du feu et saupoudrer de persil et d'aneth.

Le bœuf ragoût et les légumes sont servis comme ça : retirer la viande de la casserole.

Couper la viande en portions.

Mettre le bœuf ragoût sur le plat, mettre la garniture et remplir de sauce. Bon appétit !