Boeuf cuit en russe

1 portion


au fond du centenaire profond, mettre de fines tranches d'épingle, sur elle - la viande grillée. endormez-vous avec des oignons, des carottes et du céleri, de la paille, salez, ajoutez du pain de Borodin de seigle coupé en petits cubes, de la feuille de laurier et du poivre noir. remettez une couche de viande grillée, de légumes, de pain de seigle et d'épices. tout remplir de bouillon pour qu'il ne couvre que la viande. Mettre le centenaire avec la viande sur la cuisinière, et après que le bouillon a bouilli, mettre pendant 2 - 2, 5 heures au four. A 25 - 30 minutes de la fin de l'extinction, ajouter la crème sure. la viande prête à servir avec les légumes, l'épice et la sauce formée pendant l'extinction, saupoudrer de verdure. garniture de pommes de terre bouillies.