Filets de boeuf dans une poêle (filet de boeuf poele)

5 portions


Frotter la viande avec du sel et du poivre, la remplir d'huile végétale et la mettre dans la chaleur avec l'oignon et les carottes. Je vais mettre de la chaleur sur un feu fort jusqu'à ce que la viande soit légèrement grillée. Ajouter la sauce rouge et le vin. Couvrir avec un couvercle et mettre dans un four préchauffé (jusqu'à 200 ° C) (tenir compte du fait que 15 min va à une cuisson incomplète de 500 g de viande). Mettre la viande sur le plat sans la laisser refroidir. Refroidir le jus, enlever la graisse, chauffer et arroser la viande. Saler au goût. Servir à la table avec des pommes de terre ou des légumes.